Parce que ça fait longtemps que nous n’avons pas parlé de nos restaurants coup de cœur, aujourd’hui nous allons vous faire découvrir le concept original des Bols de Jean ! Nous avions entendu parler de cette adresse depuis quelques temps déjà et, séduites par l’idée, nous avons décidé de la tester… nous n’avons pas été déçues !
D’abord implanté à San Francisco, puis à Londres et enfin à Paris, ce restaurant nous fait découvrir des plats du chef cuisinier Jean Imbert, formé à l’Institut Paul Bocuse, gagnant de Top Chef en 2012, et chef de son propre restaurant L’acajou à Paris. Chez Les Bols de Jean, tout se mange. Chaque plat est servi dans un pain au levain du célèbre boulanger Eric Kayser, légèrement brioché et toasté à l’huile d’olive, ce qui lui donne une texture particulière : croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, c’est une merveille !
Petit + : le pain est encore meilleur lorsqu’on le mange à la fin et qu’il a eu le temps de « s’imbiber » des saveurs et des sauces du plat !
En plus du concept original, Les Bols de Jean a le mérite de mettre à l’honneur des recettes healthy et savoureuses. On prend plaisir à manger des légumes 😉 ! Les menus changent régulièrement en fonction des saisons. Au moment où nous y sommes allées, nous avions le choix entre cinq recettes à des prix très abordables :
- Le bol végétal (risotto de céleri au parmesan, tombée de pousses d’épinards, poêlée de champignons et poireaux frits) – 8,90€
- Le bol du moment (purée de carottes, poulet snacké, romaine au miel et sésame, disque de carottes) – 12,90€
- Le bol retour du marché (purée de patate douce, crevettes sautées, sauce soja/gingembre/citron, mesclun, granny smith et poivrons) – 11€
- Le bol du chef (bœuf haché d’Aubrac sauce tomates, compotée d’aubergines et oignons, béchamel gratinée à l’emmental) – 13,50€
- Le bol de Bretagne (salade de sarrasin, jambon à l’os, comté, œuf mollet et mousse de lard) – 13,50€
Vous pouvez retrouver les menus sur le site internet.
Pour notre part, nous avons adoré le bol végétal ! Mais nous vous conseillons vivement d’aller y faire un tour pour vous forger votre propre opinion…
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